Benessere

Uno chef in cucina

Per dirsi Buon Natale

Tre ricette e un aperitivo da assaporare in piedi prima dei pranzi delle Feste. Contengono i cibi della tradizione, rivisitati in chiave moderna.

Per un brindisi di Natale originale e gustoso, Francesco Sposito ha preparato tre ricette da gustare in piedi, utilizzando i piattini monoporzione per il finger food (i cibi da mangiare con le dita). Le tre preparazioni proposte hanno come ingredienti i cibi della tradizione de Natale, come lo stoccafisso, il nero di seppia e le alici: alimenti rivisitati in chiave moderna. Sono estremamente originali, dal sapore deciso, elaborati, ma facili da preparare, grazie ai segreti che lo chef ha svelato a più Sani più Belli.

Mario ha preparato uno squisito mojito campano, utilizzando il peperoncino, che non solo è spezia della sua terra, ma ha un valore simbolico di buon augurio. "E' analcolico, profumato e leggermente piccante", dice Mario. "E permette di gustare poi liberamente vini bianchi o rossi durante il pranzo delle feste".

Cannolo di pane di campagna ripieno di stoccafisso e croccante di pistacchi

Un programa superveloce per perdere peso e depurare l'organismo. Così potrai goderti i pranzi e le cene natalizie. Senza rinunce, con moderazione.

Natale e Capodanno sono alle porte e sappiamo bene quanto sia difficile mantenere una giusta alimentazione in un periodo in cui si moltiplicano pranzi e cene con amici e parenti. E poi, diciamoci la verità, ogni tanto anche gli esperti consigliano di lasciarsi andare a qualche peccato di gola. Il periodo natalizio offre infinite bontà che vanno dal pesce ai fritti, dal panettone al torrone, dall'm aperitivo allo spumante per i brindisi. Insomma, ce n'è per tutti i gusti, ed è bene vivere questi giorni nel pieno rispetto delle nostre tradizioni gastronomiche. Ovviamente, mai come in questo caso, "moderazione" è la parola d'ordine che dobbiamo tenere sempre a mente. Una cena di Natale, dall'antipasto al dolce, può arrivare a coprire da sola il fabbisogno calorico di un'intera giornata. Se aggiungiamo brindisi, aperitivi e merende a base di dolci sottoponiamo il nostro organismo a un vero e proprio tour de force alimentare.

Un recente sondaggio evidenzia come circa il 64% degli studenti non faccia colazione al mattino. Un’abitudine sbagliata perché privarsi del pasto più importante significa andare incontro a svariati problemi: innanzitutto si rischia di avere una scarsa concentrazione durante la giornata, per non parlare del fatto che si lascia ampio spazio ai dannosissimi radicali liberi. Giè qualche mese fa uno studio sottolineava, inoltre, come non fare colazione faccia ingrassare. Ebbene sì, non mangiare al mattino non è salutare per chi cerca la forma fisica. Gli esperti hanno lanciato l’allarme ma già qualche tempo fa  è stata pubblicata un’indagine che ha verificato quanto sia importante quella che nei paesi anglosassoni viene chiamata “breakfast”