Benessere

Uno chef in cucina

Per dirsi Buon Natale

Tre ricette e un aperitivo da assaporare in piedi prima dei pranzi delle Feste. Contengono i cibi della tradizione, rivisitati in chiave moderna.

Per un brindisi di Natale originale e gustoso, Francesco Sposito ha preparato tre ricette da gustare in piedi, utilizzando i piattini monoporzione per il finger food (i cibi da mangiare con le dita). Le tre preparazioni proposte hanno come ingredienti i cibi della tradizione de Natale, come lo stoccafisso, il nero di seppia e le alici: alimenti rivisitati in chiave moderna. Sono estremamente originali, dal sapore deciso, elaborati, ma facili da preparare, grazie ai segreti che lo chef ha svelato a più Sani più Belli.

Mario ha preparato uno squisito mojito campano, utilizzando il peperoncino, che non solo è spezia della sua terra, ma ha un valore simbolico di buon augurio. "E' analcolico, profumato e leggermente piccante", dice Mario. "E permette di gustare poi liberamente vini bianchi o rossi durante il pranzo delle feste".

Cannolo di pane di campagna ripieno di stoccafisso e croccante di pistacchi